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 Roasting treatments affect physicochemical, aroma and nutritional quality of strong fragrant rapeseed oil 烘烤处理对强香菜籽油理化、香气和营养品质的影响
相关领域
烘烤
芳香
化学
食品科学
油菜籽
风味
萃取（化学）
多不饱和脂肪酸
脂肪酸
色谱法
生物化学
物理化学
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期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Ming Tan; Chen Chen; Xin Fu; Fengjie Cui; Haibo Zhang; et al 出版日期：2022-08-01 |
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