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 Antimicrobial Effect of Edible Coating Blend Based on Turmeric Starch Residue and Gelatin Applied onto Fresh Frankfurter Sausage 基于姜黄淀粉渣和明胶的可食用涂层混合物在新鲜法兰克福香肠上的抗菌效果
相关领域
明胶
极限抗拉强度
涂层
淀粉
食品科学
混溶性
乳状液
化学
热稳定性
材料科学
变性淀粉
聚合物
核化学
复合材料
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food and Bioprocess Technology 作者：Juliano Vinícius Tosati; Vanessa Cristina Messias; Pedro I.N. Carvalho; Marise Aparecida Rodrigues Pollonio; M. Ângela A. Meireles; et al 出版日期：2017-09-02 |
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