Developing natural microcapsules by encapsulating peptides for preserving Zanthoxylum Bungeanum

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标题	Developing natural microcapsules by encapsulating peptides for preserving Zanthoxylum Bungeanum 用多肽包封法研制花椒保鲜用天然微胶囊相关领域化学胡椒粉食品科学保质期 DPPH 花椒抗菌剂类黄酮抗氧化剂色谱法植物有机化学生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141318
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141318 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Zahra Batool; Dur E. Sameen; Mohammad Amjad Kamal; Bairong Shen 出版日期：2024-09-16
求助人	Jennifer 在 2024-11-22 19:51:16 发布自江苏，悬赏 10 积分
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