Characterization of the Aroma-Active Compounds in Banana (Musa AAA Red green) and Their Contributions to the Enhancement of Sweetness Perception

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标题	Characterization of the Aroma-Active Compounds in Banana (Musa AAA Red green) and Their Contributions to the Enhancement of Sweetness Perception 香蕉（Musa AAA红绿）中香气活性化合物的表征及其对增强甜味感知的贡献相关领域甜蜜芳香气味化学风味糖食品科学色谱法品味嗅觉测定气相色谱-质谱法气相色谱法萃取（化学）质谱法有机化学
网址	https://doi.org/10.1021/acs.jafc.1c06434
DOI	10.1021/acs.jafc.1c06434 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Zuobing Xiao; Haiting Chen; Zuobing Xiao; Jiancai Zhu 出版日期：2021-12-13
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