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 Mechanisms underlying the formation of main volatile odor sulfur compounds in foods during thermal processing 热加工过程中食品中主要挥发性气味硫化合物的形成机理
相关领域
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硫黄
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期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety 作者：Dongsheng Luo; Binqiang Tian; Jingxin Li; Wentao Zhang; Shuang Bi; et al 出版日期：2024-06-21 |
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