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Effect of the initial pH of the culture medium on the nutrient consumption pattern of Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb12 and the improvement of acid resistance by purine and pyrimidine compounds
培养基初始pH值对动物双歧杆菌亚种养分消耗模式的影响。乳酸Bb12与嘌呤、嘧啶类化合物对其耐酸性的改善
相关领域
动物双歧杆菌
营养物
生物
食品科学
双歧杆菌
抗坏血酸
化学
生物化学
发酵
乳酸菌
生态学
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其它 |
期刊:Journal of Applied Microbiology 作者:Zongcai Zhang; Boxing Yin; Fei Liu; Wei Zhou; Mengrui Wang; et al 出版日期:2024-01-31 |
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