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 Physicochemical characteristics and structural changes of fermented faba bean extrudates prepared by twin-screw extrusion 双螺杆挤出蚕豆发酵液的理化特性及结构变化
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期刊：Food Chemistry 作者：Aylin Altan; Sibel Yağcı 出版日期：2023-06-01 |
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