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 Interactions Between Proteins and Polyphenols in Beer 啤酒中蛋白质与多酚的相互作用
相关领域
多酚
化学
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食品科学
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期刊：Encyclopedia of Food Chemistry 作者：Haifeng Zhao; Dongxiao Sun-Waterhouse 出版日期：2018-05-01 |
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