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 Effect of Thermal Processing on Food Allergenicity: Mechanisms, Application, Influence Factor, and Future Perspective 热加工对食物过敏性的影响：机理、应用、影响因素及展望
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Xiaowen Pi; Lilin Zhu; Jiayuan Liu; Binjia Zhang 出版日期：2024-09-10 |
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