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 Hydrophobicity exerts different effects on bioavailability and stability of antioxidant peptide fractions from casein during simulated gastrointestinal digestion and Caco-2 cell absorption 疏水性对酪蛋白抗氧化肽级分在模拟胃肠消化和Caco-2细胞吸收过程中的生物利用度和稳定性有不同的影响
相关领域
化学
消化（炼金术）
肽
生物利用度
色谱法
抗氧化剂
电喷雾电离
酪蛋白
保健品
高效液相色谱法
水解物
质谱法
生物化学
水解
生物信息学
生物
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| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Ningning Xie; Bo Wang; Liangping Jiang; Congcong Liu; Bo Li 出版日期：2015-06-19 |
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