发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Double network emulsion gel prepared with different polyphenol modified egg white protein: A promising fat substitute for oral processing and fatty taste supplement
不同多酚改性蛋清蛋白制备的双网络乳液凝胶：一种有前途的口服加工脂肪替代品和脂肪风味补充剂
相关领域
多酚 食品科学 化学 乳状液 蛋清 脂肪乳 品味 色谱法 生物化学 抗氧化剂 医学 肠外营养 重症监护医学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142082
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142082 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Renzhao Zhang; Jingbo Liu; Zhiyuan Zheng; Sijia Cao; Zhaohui Yan; et al
出版日期：2024-11-01
求助人
xiao123789 在 2024-11-21 15:47:17 发布自江西，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Intake and bioaccessibility of total polyphenols in a whole diet
  2. A study of the factors affecting the foaming properties of egg white - a review
  3. The effects of the amount of emulsified oil on the emulsion stability and viscosity of myofibrillar ...
  4. Studies on the Factors Affecting Crude Oil Emulsion Stability
  5. [Assessment of allergenic activity of heated and ovomucoid-depleted egg white].
  6. Allergenicity of Egg White Powder Compared to Baked Egg White Powder
  7. Study on Properties of Emulsion Forming in Aqueous-enzymatic Extraction of Peanut Oil
  8. THE SIGNIFICANCE OF ORAL CHALLENGE TEST WITH A BOOLED EGG WHITE
  9. THE EFFECT OF POLY-PHASE EMULSION DROPING AMONG HEAVY OIL O/W EMULSION ON STABILITY
  10. Review: Good Taste, Bad Taste and Christian Taste: Aesthetics in Religious Life
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 3小时前

    科研通AI2S 科研通AI2S 机器人Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0308814624037324-main.pdf (8.79 MB)

  • 5小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    15:47:20 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    15:47:17 科研通AI机器人（日本 东京）收到请求，开始寻找文献
    15:47:17 已向机器人发送请求

  • 5小时前

    xiao123789 xiao123789 求助人 Lv41 发起了本次求助

更新
大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)
科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
shi完成签到，获得积分10
刚刚
汉堡包的应助被阿米不吃菠菜采纳，获得10
刚刚
1秒前
1秒前
ding的应助被阿旭采纳，获得10
1秒前
欧阳铭发布了新的文献求助10
2秒前
共享精神的应助被孤蚀月采纳，获得10
3秒前
hushidi发布了新的文献求助10
4秒前
都兰发布了新的文献求助10
5秒前
黑色幽默完成签到 ，获得积分10
7秒前
香蕉觅云的应助被JY采纳，获得10
8秒前
科研通AI2S的应助被zzw采纳，获得10
8秒前
周瓦特发布了新的文献求助10
8秒前
完美世界的应助被欧阳铭采纳，获得10
8秒前
ding的应助被贲立辉采纳，获得10
9秒前
传奇3的应助被哭泣雅绿采纳，获得10
9秒前
9秒前
emchavezangel发布了新的文献求助10
10秒前
NexusExplorer的应助被Sunrising采纳，获得10
11秒前
11秒前
MateoX完成签到，获得积分10
11秒前
12秒前
666完成签到 ，获得积分10
13秒前
燕小丙完成签到，获得积分10
13秒前
852的应助被踏实树叶采纳，获得10
13秒前
hushidi发布了新的文献求助30
14秒前
MateoX发布了新的文献求助10
15秒前
美好书瑶完成签到，获得积分10
15秒前
斯文败类的应助被扬帆远航采纳，获得10
15秒前
火星上盼山完成签到，获得积分10
15秒前
楠瓜发布了新的文献求助10
15秒前
16秒前
16秒前
传奇3的应助被无奈的老姆采纳，获得10
17秒前
阿旭发布了新的文献求助10
17秒前
wanci的应助被科研牛马采纳，获得10
18秒前
哭泣雅绿发布了新的文献求助10
20秒前
20秒前
21秒前
21秒前
高分求助中
Sustainability in Tides Chemistry 2800
Shape Determination of Large Sedimental Rock Fragments 2000
The Young builders of New china : the visit of the delegation of the WFDY to the Chinese People's Republic 1000
Rechtsphilosophie 1000
Bayesian Models of Cognition:Reverse Engineering the Mind 888
Le dégorgement réflexe des Acridiens 800
Defense against predation 800
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 生物 材料科学 工程类 有机化学 生物化学 物理 内科学 纳米技术 计算机科学 化学工程 复合材料 基因 遗传学 催化作用 物理化学 免疫学 量子力学 细胞生物学
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3133094
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 2784270
关于积分的说明 7765580
捐赠科研通 2439450
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1296807
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 624728
版权声明 600771
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：826996720【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通