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标题
Browning inhibition and postharvest quality of button mushrooms (Agaricus bisporus) treated with alginate and ascorbic acid edible coating
海藻酸盐和抗坏血酸可食性涂膜对双孢蘑菇褐变抑制及采后品质的研究
相关领域
双孢蘑菇 采后 抗坏血酸 褐变 化学 食品科学 保质期 园艺 蘑菇 生物
网址
https://doi.org/10.47836/ifrj.29.1.12
DOI
10.47836/ifrj.29.1.12 doi
其它 期刊：International Food Research Journal
作者：Lijing Xu; Lipu Gao; Junlong Meng; Mingchang Chang
出版日期：2022-02-01
求助人
圆脸妹妹 在 2024-11-22 10:01:05 发布自中国，悬赏 10 积分
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