Stability determination of soy lecithin‐based emulsions by Fourier transform infrared spectroscopy

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标题	Stability determination of soy lecithin‐based emulsions by Fourier transform infrared spectroscopy 傅里叶变换红外光谱法测定大豆卵磷脂乳剂的稳定性相关领域卵磷脂乳状液傅里叶变换红外光谱化学红外光谱学红外线的光谱学分析化学（期刊）色谱法化学工程有机化学光学物理工程类量子力学
网址	https://doi.org/10.1007/s11746-000-0006-8 AI链接 wiley.comdoi.org
DOI	10.1007/s11746-000-0006-8 doi
其它	期刊：Journal of the American Oil Chemists Society 作者：J. M. Whittinghill; John D. Norton; Andrew Proctor 出版日期：2000-01-01
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