Effect of enhancement on the formation of heterocyclic amines in cooked pork loins: Preliminary studies

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标题	Effect of enhancement on the formation of heterocyclic amines in cooked pork loins: Preliminary studies 增强剂对熟猪腰杂环胺形成影响的初步研究相关领域腰肉喹喔啉化学食品科学盐（化学）熟肉磷酸盐吡啶生物化学药物化学有机化学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.meatsci.2014.05.007 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.meatsci.2014.05.007 doi
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