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 Molecular disassembly of starch granules during gelatinization and its effect on starch digestibility: a review 淀粉糊化过程中颗粒的分子分解及其对淀粉消化率的影响
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期刊：Food & Function 作者：Shujun Wang; Les Copeland 出版日期：2013-01-01 |
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