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标题
Another perspective to explain green tea cream: Utilizing engineered catechin-caffeine complex
绿茶奶油的另一种解释：利用工程儿茶素——咖啡因复合物
相关领域
化学 咖啡因 儿茶素 傅里叶变换红外光谱 水溶液 扫描电子显微镜 动态光散射 绿茶 氢键 核化学 有机化学 多酚 食品科学 化学工程 分子 抗氧化剂 材料科学 医学 纳米颗粒 工程类 复合材料 内分泌学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111542
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111542 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Gang Zhang; Yanyan Cao; Sifan Mei; Yating Guo; Shuling Gong; et al
出版日期：2022-08-01
求助人
mochi 在 2024-12-17 15:54:35 发布自浙江，悬赏 10 积分
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