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标题
Changes in sensory characteristics, chemical composition and microbial succession during fermentation of ancient plants Pu-erh tea
古植物普洱茶发酵过程中感官特性、化学成分及微生物演替的变化
相关领域
发酵 食品科学 甜蜜 化学 无色杆菌 木质素 作文（语言） 植物 生物 假单胞菌 品味 细菌 语言学 遗传学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2023.101003
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2023.101003 doi
其它 期刊：Food Chemistry: X
作者：Teng Wang; Ruoyu Li; Kunyi Liu; Qiuyue Chen; Nianguo Bo; et al
出版日期：2023-11-23
求助人
ying 在 2024-12-18 14:52:33 发布自湖南，悬赏 10 积分
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