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标题
Sucrose laurate and nisin synergistically inhibit Bacillus subtilis by multiple antibacterial targets and play promising application potential in bread preservation
月桂酸蔗糖和乳酸链球菌素通过多个抗菌靶点协同抑制枯草芽孢杆菌，在面包保鲜中具有良好的应用潜力
相关领域
乳酸链球菌素 枯草芽孢杆菌 食品科学 蔗糖 化学 脂质Ⅱ 芽孢杆菌目 细菌 生物化学 生物 抗菌剂 有机化学 生物合成 酶 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142696
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142696 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Danya Tong; Panpan Han; Mingrui Li; Zhixin Wang; Zhen Zhao; et al
出版日期：2024-12-01
求助人
李繁蕊 在 2025-03-07 09:40:20 发布自云南，悬赏 10 积分
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