| 标题 |
 Comprehensive insights into the mechanism of flavor formation driven via inoculation with mixed starter cultures in dry-fermented tilapia sausages: Integration of macrogenomics, volatilomics, and lipidomics 干发酵罗非鱼香肠中混合发酵剂接种驱动风味形成机制的综合见解：宏观基因组学、挥发性组学和脂质组学的整合
相关领域
开胃菜
木糖葡萄球菌
脂类学
食品科学
风味
发酵
发酵剂
化学
片球菌
代谢途径
生物
新陈代谢
生物化学
细菌
葡萄球菌
乳酸菌
金黄色葡萄球菌
乳酸
遗传学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Ji Wang; Xusong Wang; Wei Yang; Liang Wang; Xu-Hui Huang; et al 出版日期：2024-06-02 |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
从容芮
张三坟
个性的紫菜
坚强的广山
带头大哥
科研文献搬运工
敬老院N号
HEIKU
毛豆
不安青牛
薰硝壤
1257
shinysparrow
pluto
spark810
RJ
天使小五哥
一一
Jimmy
梦之凌云
皖公网安备34019202002308
