How the ovalbumin modulates the conformation of zein through protein-protein interactions

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标题	How the ovalbumin modulates the conformation of zein through protein-protein interactions 卵清蛋白如何通过蛋白质-蛋白质相互作用调节玉米醇溶蛋白的构象相关领域卵清蛋白化学食物蛋白蛋白质-蛋白质相互作用蛋白质聚集蛋白质结构生物物理学生物化学生物免疫学抗原
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.110696 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Hujun Xie; Hao Li; Lei Liu; Xinpei Cai; Tianrong Wang; et al 出版日期：2024-10-02
求助人	负责冰烟在 2024-11-30 10:45:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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