Free and bound total phenolic concentrations, antioxidant capacities, and profiles of proanthocyanidins and anthocyanins in whole grain rice (Oryza sativa L.) of different bran colours

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标题	Free and bound total phenolic concentrations, antioxidant capacities, and profiles of proanthocyanidins and anthocyanins in whole grain rice (Oryza sativa L.) of different bran colours 不同麸皮颜色的全粒大米（Oryza sativa L.）中游离和结合总酚浓度、抗氧化能力以及原花青素和花青素的分布相关领域原花青素麸皮化学食品科学多酚花青素红米水稻抗氧化剂类黄酮植物生物化学生物有机化学原材料基因
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2012.01.079
DOI	10.1016/j.foodchem.2012.01.079 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Byungrok Min; Liwei Gu; Anna M. McClung; Christine J. Bergman; Ming‐Hsuan Chen 出版日期：2012-02-08
求助人	pupu 在 2025-02-10 20:08:18 发布自湖北，悬赏 10 积分
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