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标题
Impact of glucose oxidase treatment in high sugar and pH musts on volatile composition of white wines
葡萄糖氧化酶处理对高糖高pH值白酒挥发性成分的影响
相关领域
化学 糖 葡萄酒 作文（语言） 食品科学 酒 乙醇 葡萄糖氧化酶 酶 过氧化氢酶 色谱法 有机化学 语言学 哲学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.114975
AI链接 doi.org uva.es uva.esdoi.org
DOI
10.1016/j.lwt.2023.114975 doi
其它 期刊：LWT
作者：Rafael Mangas; M.R. González; P. Martín; José Manuel Rodríguez‐Nogales
出版日期：2023-06-12
求助人
小白 在 2025-01-07 21:07:56 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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