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标题
Improving the antioxidant and antidiabetic properties of common bean proteins by enzymatic hydrolysis using a blend of proteases
通过使用蛋白酶混合物的酶水解改善普通豆蛋白的抗氧化和抗糖尿病特性
相关领域
化学 水解物 抗氧化剂 DPPH 水解 蛋白酵素 食品科学 酶 酶水解 生物化学
网址
http://dx.doi.org/10.1080/10242422.2020.1789114
DOI
10.1080/10242422.2020.1789114 doi
求助人
开朗的翠彤 在 2024-12-20 19:30:06 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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