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 High populations of psychrotrophs in milk affect the quality characteristics of Mozzarella cheese 牛奶中大量嗜冷菌影响马苏里拉奶酪的质量特性
相关领域
食品科学
马苏里拉奶酪
脂解
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生牛奶
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期刊：International Journal of Dairy Technology 作者：Lucas Lima Luiz; Leticia de Fatima Bertachi Pinto; Selma de Souza Correia; Samera Rafaela Bruzaroski; Rafael Fagnani; et al 出版日期：2022-01-06 |
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