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 Evaluation of volatile compound profiles and sensory properties of dark and pale beers fermented by different strains of brewing yeast 不同酿酒酵母菌株发酵的深色和浅色啤酒挥发性化合物谱和感官特性的评价
相关领域
化学
癸醛
发酵
乙酸异戊酯
酿造
食品科学
酵母
萜烯
萜类
壬醛
乙酸乙酯
八醛
芳香
色谱法
有机化学
己醛
生物化学
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