微生物源谷氨酰胺转胺酶修饰蛋白质机理及其在食品方面的应用进展

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标题	微生物源谷氨酰胺转胺酶修饰蛋白质机理及其在食品方面的应用进展
网址	http://dx.doi.org/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017859
DOI	10.13995/j.cnki.11-1802/ts.017859 doi
求助人	利芳在 2025-01-22 17:33:50 发布自北京，悬赏 10 积分
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