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 Cold shock treatment alleviates pitting in sweet cherry fruit by enhancing antioxidant enzymes activity and regulating membrane lipid metabolism 冷激处理通过增强抗氧化酶活性和调节膜脂代谢缓解甜樱桃果实去核
相关领域
化学
脂质过氧化
抗氧化剂
超氧化物歧化酶
丙二醛
过氧化氢酶
生物化学
谷胱甘肽过氧化物酶
食品科学
APX公司
脂氧合酶
酶
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Qingzhen Yang; Jie Hou; Feng Wang; Yingjian Qi; Qifeng Zhao 出版日期：2024-08-08 |
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