Rheological Characterisation of Long- and Short- Mixing Flours Based on Stress–Relaxation

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标题	Rheological Characterisation of Long- and Short- Mixing Flours Based on Stress–Relaxation 基于应力松弛的长短混合面粉流变学表征相关领域栽培流变学谷蛋白化学应力松弛放松（心理学）维格纳混合（物理）食品科学农学园艺材料科学生物复合材料生物化学蠕动物理量子力学蛋白质亚单位神经科学基因
网址	https://doi.org/10.1006/jcrs.1999.0295
DOI	10.1006/jcrs.1999.0295 doi
其它	期刊：Journal of Cereal Science 作者：V. K. Rao; SJ Mulvaney; J. E. Dexter 出版日期：2000-03-01
求助人	夜良在 2024-12-29 20:27:49 发布自江苏，悬赏 10 积分
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