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标题
Evaluation of the nutritional quality of yeast protein in comparison to animal and plant protein using growing rats and INFOGEST model
使用生长大鼠和INFOGEST模型评估酵母蛋白与动物和植物蛋白的营养质量
相关领域
酵母 蛋白质质量 食品科学 植物蛋白 食物蛋白 生物 生物技术 化学 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141178
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.141178 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Xiamin Cao; Hongjuan Liu; Miao Yang; Kanmin Mao; Xinzheng Wang; et al
出版日期：2024-09-12
求助人
小学猹 在 2024-10-08 12:42:37 发布自天津，悬赏 10 积分
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