发布文献求助
求助中
  • 文献求助详情
标题
Biochemical and physical factors affecting discoloration characteristics of 19 bovine muscles
影响19种牛肌肉变色特性的生化和物理因素
相关领域
高铁肌红蛋白 肌红蛋白 美第斯 胸最长肌 化学 肱二头肌 一氧化氮 食品科学 解剖 生物化学 医学 温柔 有机化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2005.02.016
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.meatsci.2005.02.016 doi
其它 期刊：Meat Science
作者：D.R. McKenna; P.D. Mies; B.E. Baird; Kirsten Pfeiffer; J.W. Ellebracht; et al
出版日期：2005-04-28
求助人
认真的香彤 在 2025-02-23 18:31:24 发布，悬赏 10 积分
下载 暂无链接，等待应助者上传
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Species-specific effects on non-enzymatic metmyoglobin reduction in vitro
  2. Electrical Stimulation Effects on Myoglobin Properties of Bovine Longissimus Muscle
  3. Spectro 1—A Potential Spectrophotometer for Measuring Color and Myoglobin Forms in Beef
  4. Properties of Myoglobin Involved in Color Development of Cured Emu and Ezo Deer Meat
  5. Effects of Fermentation Conditions and Additives on Myoglobin Forms during Simulated Fermentation of...
  6. 81 Species-specificity in metmyoglobin reduction
  7. 46 Species-specificity in metmyoglobin reduction
  8. Measurement of the strongly held water of myoglobin by drying
  9. Meat Proteins and Electron Donors: Electrochemistry with Spectrophotometry
  10. Effect of Temperature on Oxymyoglobin and Metmyoglobin Denaturation Properties
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 现在，等待您上传文献

  • 4小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:31:25 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:31:24 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献
    18:31:24 已向机器人发送请求

  • 4小时前

    认真的香彤 认真的香彤 求助人 Lv21 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
汉堡包的应助被yy采纳，获得10
刚刚
波波发布了新的文献求助10
刚刚
刚刚
小先生发布了新的文献求助10
1秒前
安然完成签到，获得积分10
1秒前
所所的应助被Hosea采纳，获得10
2秒前
TNNTDS发布了新的文献求助10
2秒前
Ava的应助被阿牛奶采纳，获得10
3秒前
hyx9504完成签到，获得积分10
3秒前
ding的应助被正正采纳，获得10
4秒前
嗨好发布了新的文献求助10
5秒前
5秒前
plh发布了新的文献求助10
7秒前
7秒前
7秒前
QQ完成签到，获得积分20
8秒前
香蕉觅云的应助被FceEar采纳，获得10
10秒前
未雨绸缪发布了新的文献求助10
11秒前
王永文发布了新的文献求助10
12秒前
someone完成签到，获得积分10
12秒前
13秒前
balabala完成签到，获得积分20
14秒前
wenwen发布了新的文献求助10
14秒前
正正发布了新的文献求助10
17秒前
希望天下0贩的0的应助被ZhouXB采纳，获得10
18秒前
18秒前
19秒前
Xiaodan完成签到，获得积分10
21秒前
yuhang发布了新的文献求助10
23秒前
正正完成签到，获得积分10
23秒前
搜集达人的应助被errui采纳，获得10
24秒前
xxiao发布了新的文献求助10
26秒前
26秒前
27秒前
27秒前
嗨好完成签到，获得积分10
30秒前
自由的尔蓉完成签到 ，获得积分10
30秒前
jk发布了新的文献求助10
32秒前
32秒前
ZhouXB完成签到，获得积分10
32秒前
高分求助中
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2500
Healthcare Finance: Modern Financial Analysis for Accelerating Biomedical Innovation 2000
Agaricales of New Zealand 1: Pluteaceae - Entolomataceae 1040
Les Mantodea de Guyane Insecta, Polyneoptera 1000
지식생태학: 생태학, 죽은 지식을 깨우다 600
Crystal structures of UP2, UAs2, UAsS, and UAsSe in the pressure range up to 60 GPa 570
Mantodea of the World: Species Catalog Andrew M 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 纳米技术 内科学 物理 化学工程 计算机科学 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3466497
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3059297
关于积分的说明 9065872
捐赠科研通 2749797
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1508699
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 697013
邀请新用户注册赠送积分活动 696838
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通