发布文献求助
待确认
  • 文献求助详情
标题
Analysis of volatiles from the thermal decomposition of Amadori rearrangement products in the cysteine-glucose Maillard reaction and density functional theory study
半胱氨酸-葡萄糖Maillard反应Amadori重排产物热分解挥发物分析及密度泛函理论研究
相关领域
阿玛多利重排 美拉德反应 化学 糖基化 半胱氨酸 分解 密度泛函理论 热分解 食品科学 有机化学 生物化学 计算化学 酶 受体
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114454
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114454 doi
其它 期刊：Food Research International
作者：Liming Lei; Shang Wang; Ziqian Zhao; Shaohua Dou; Sufang Zhang; et al
出版日期：2024-05-03
求助人
一定行 在 2025-02-21 18:40:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
下载
 
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
上个求助
下个求助
相关文献
  1. Formation of Maillard Reaction Products during Heat Treatment of Carrots
  2. Evaluation of the extent of initial Maillard reaction during cooking some vegetables by direct measu...
  3. A quantitative model of the generation of N∊-(carboxymethyl)lysine in the Maillard reaction between...
  4. In search of alternative mechanisms for the Maillard reaction
  5. Ageing promotes the increase of early glycation Amadori product as assessed by ϵ-N-(2-furoylmethyl)...
  6. The Influence of Water Content and Temperature on the Formation of Maillard Reaction Intermediates d...
  7. Bimolecular interaction of argpyrimidine (a Maillard reaction product) in in vitro non-enzymatic pro...
  8. Pathways of the Maillard Reaction In Vitro and In Vivo
  9. The Maillard reaction and its consequences for a living body.
  10. Glycotoxins: a possible threat to health?
　...点击展开更多...　
求助 / 应助时间线

  • 请等待求助人确认

    已经有人上传了文献，该状态下其他人无法上传，请等待求助人确认该文件是否是他需要的。
    如果求助人在 48 小时内还未确认，系统默认应助成功，本求助将自动关闭。

  • 17小时前

    所所 所所 Lv12 上传了文件

    待审核 1-s2.0-S0963996924005246-main.pdf (5.3 MB)

  • 17小时前

    科研通AI2.0 科研通AI2.0 机器人 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载

    18:40:09 未找到该文献，机器人已退出，请等待人工下载
    18:40:05 科研通AI机器人（北京）收到请求，开始寻找文献
    18:40:05 已向机器人发送请求

  • 17小时前

    一定行 一定行 求助人 Lv6 发起了本次求助

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。 对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。
实时播报
刚刚
jonghuang发布了新的文献求助10
1秒前
朱光辉完成签到，获得积分10
3秒前
123554完成签到 ，获得积分20
4秒前
你好世界发布了新的文献求助10
4秒前
For-t-完成签到 ，获得积分10
4秒前
小猪玉完成签到，获得积分10
5秒前
充电宝的应助被shuxue采纳，获得10
5秒前
仙女完成签到，获得积分20
6秒前
SweepingMonk的应助被jonghuang采纳，获得10
9秒前
L_发布了新的文献求助10
11秒前
Huy_rin完成签到，获得积分10
11秒前
Owen的应助被evelyn采纳，获得10
11秒前
12秒前
Owen的应助被SXR采纳，获得10
12秒前
12秒前
你好世界完成签到，获得积分10
13秒前
13秒前
自然墨镜的应助被西子阳采纳，获得10
13秒前
仿真小学生完成签到，获得积分10
15秒前
古炮发布了新的文献求助30
16秒前
可爱的函函的应助被追寻涵易采纳，获得10
16秒前
123发布了新的文献求助10
17秒前
18秒前
18秒前
LIU完成签到 ，获得积分10
20秒前
Zn0103完成签到 ，获得积分10
21秒前
SXR发布了新的文献求助10
22秒前
yry关闭了yry的文献求助
22秒前
23秒前
小星完成签到，获得积分10
25秒前
追寻涵易发布了新的文献求助10
28秒前
ding的应助被123采纳，获得10
29秒前
yry驳回了Excalibur的应助
32秒前
duan发布了新的文献求助10
32秒前
zjj完成签到，获得积分20
32秒前
33秒前
叶问儿完成签到，获得积分10
33秒前
34秒前
丰知然的应助被科研通管家采纳，获得10
34秒前
高分求助中
Production Logging: Theoretical and Interpretive Elements 2500
Востребованный временем 2500
Agaricales of New Zealand 1: Pluteaceae - Entolomataceae 1040
지식생태학: 생태학, 죽은 지식을 깨우다 600
海南省蛇咬伤流行病学特征与预后影响因素分析 500
Neuromuscular and Electrodiagnostic Medicine Board Review 500
ランス多機能化技術による溶鋼脱ガス処理の高効率化の研究 500
热门求助领域 （近24小时）
化学 医学 材料科学 生物 工程类 有机化学 生物化学 纳米技术 内科学 物理 化学工程 计算机科学 复合材料 基因 遗传学 物理化学 催化作用 细胞生物学 免疫学 电极
热门帖子
关注 科研通微信公众号，转发送积分 3461043
求助须知：如何正确求助？哪些是违规求助？ 3054837
关于积分的说明 9045084
捐赠科研通 2744737
什么是DOI，文献DOI怎么找？ 1505651
科研通“疑难数据库（出版商）”最低求助积分说明 695763
邀请新用户注册赠送积分活动 695173
Copyright © 2020-2025 AbleSci.COM, 科研通, All Right Reserved
科研通是非营利科研互助平台，不忘初心，为科研助力
本站互助的所有文件仅供个人学习研究用，禁止任何人把求助的所得文献进行盈利或传播
版权声明 关于本站 捐赠本站 提交工单 客服中心
皖ICP备2024041134号-1 皖公网安备34019202002308
科研通【文献互助QQ群】：如果您有特殊求助，或发布求助超过24小时未得到应助，可加群求助，群号：941272744【点击一键加群】
科研通【志愿服务QQ群】：如果您热爱文献互助，有热心愿意为更多人服务，请加入小伙伴群，点击申请加入
关注微信服务号
科研通