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标题
Properties and functions of acylated starch with short-chain fatty acids: a comprehensive review
短链脂肪酸酰化淀粉的性质和功能
相关领域
食品科学 淀粉 化学 链条(单位) 长链 生物化学 高分子科学 天文 物理
网址
DOI
10.1080/10408398.2024.2365343 doi
其它 期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者:Xin Li; Jingyi Gao; Wei Ma; Jiachen Liang; Wenjie Gao; et al
出版日期:2024-07-18
求助人
liang 在 2024-12-28 20:10:58 发布自北京,悬赏 30 积分
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