Physicochemical properties and oxidative stability of corn oil in infrared-based and hot air-circulating cookers

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标题	Physicochemical properties and oxidative stability of corn oil in infrared-based and hot air-circulating cookers 玉米油在红外和热风循环炊具中的理化性质和氧化稳定性相关领域炊具化学乙醛甲醛玉米油红外线加热器食用油脂质氧化气味水分红外线的食品科学有机化学抗氧化剂乙醇物理考古生物柴油光学历史催化作用
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-022-01127-7
DOI	10.1007/s10068-022-01127-7 doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology/Food science and biotechnology 作者：YoonHa Kim; Mi‐Ja Kim; JaeHwan Lee 出版日期：2022-07-08
求助人	95 在 2024-07-04 18:25:09 发布自江西，悬赏 10 积分
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