Flavor encapsulation into chitosan-oleic acid complex particles and its controlled release characteristics during heating processes

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标题	Flavor encapsulation into chitosan-oleic acid complex particles and its controlled release characteristics during heating processes 香精在壳聚糖——油酸复合粒子中的包封及其加热过程中的控制释放特性相关领域风味油酸壳聚糖化学工程胶体同种类的化学材料科学水溶液有机化学食品科学热力学生物化学物理工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.113815
DOI	10.1016/j.lwt.2022.113815 doi
其它	期刊：LWT 作者：Takashi Kuroiwa; Hiroki Shino; Taichi Yoshioka; Takahiko Doi; Takeshi Nishinomiya 出版日期：2022-09-01
求助人	xiao123789 在 2023-11-22 22:14:40 发布自江西，悬赏 10 积分
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