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 The effect of gamma irradiation treatment on quinoa flour: Quantification of saponin, phytic acid, antioxidant activity, and oxidative properties γ辐射处理对藜麦粉的影响：皂苷、植酸、抗氧化活性和氧化特性的定量
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期刊：Radiation physics and chemistry 作者：Shokufeh Saeid; Neda Mollakhalili‐Meybodi; Fateme Akrami Mohajeri; Farzan Madadizadeh; Elham Khalili Sadrabad 出版日期：2024-03-01 |
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