Characterization and mechanism of thermally induced tea polyphenols and egg white proteins gel system and its 3D printing

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标题	Characterization and mechanism of thermally induced tea polyphenols and egg white proteins gel system and its 3D printing 热诱导茶多酚和蛋清蛋白凝胶体系的表征、机理及其3D打印相关领域蛋清化学猝灭（荧光）微观结构热稳定性多酚荧光光谱法粒径荧光流变学色谱法化学工程分析化学（期刊）材料科学有机化学结晶学物理化学量子力学物理工程类复合材料抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2024.116488
DOI	10.1016/j.lwt.2024.116488 doi
其它	期刊：LWT 作者：Lili Liu; Tianyi Xie; Weiwei Cheng; Yue Ding; Baocheng Xu 出版日期：2024-08-01
求助人	大力在 2024-09-20 15:09:53 发布自江西，悬赏 10 积分
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