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 Effects of three biological combined with chemical methods on the microstructure, physicochemical properties and antioxidant activity of millet bran dietary fibre 三种生物化学结合方法对谷子麸皮膳食纤维结构、理化性质及抗氧化活性的影响
相关领域
化学
纤维素酶
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化学工程
原材料
工程类
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期刊：Food Chemistry 作者：Yuhua Zheng; Junru Li; Xueying Wang; Min Guo; Chaoxia Cheng; et al 出版日期：2023-06-01 |
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