The incorporation of peach gum polysaccharide into soy protein based microparticles improves probiotic bacterial survival during simulated gastrointestinal digestion and storage - 科研通

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标题	The incorporation of peach gum polysaccharide into soy protein based microparticles improves probiotic bacterial survival during simulated gastrointestinal digestion and storage 将桃胶多糖掺入基于大豆蛋白的微粒中提高了模拟胃肠消化和储存期间益生菌的存活率相关领域食品科学多糖益生菌大豆蛋白植物乳杆菌化学消化（炼金术）抗氧化剂细菌色谱法生物化学生物乳酸遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2023.135596 AI链接 nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.foodchem.2023.135596 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Haodong Yao; Bu Liu; He Li; Jielun Hu; Huan Liu 出版日期：2023-02-09
求助人	己凡在 2024-12-28 02:41:22 发布自河南，悬赏 10 积分
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