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标题
Effects of acid treatment on the physicochemical and functional properties of wheat bran insoluble dietary fiber
酸处理对麦麸不溶性膳食纤维理化及功能特性的影响
相关领域
化学 麸皮 成分 食品科学 膨胀能力 淀粉 半纤维素 功能性食品 纤维 水解 纤维素 生物化学 肿胀 的 化学工程 有机化学 原材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1002/cche.10494
DOI
10.1002/cche.10494 doi
其它 期刊：Cereal chemistry
作者：Lei Wang; Yingpeng Tian; Yixuan Chen; Jie Chen
出版日期：2021-11-03
求助人
果果 在 2024-12-15 18:57:04 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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