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 Effect of exopolysaccharides from lactic acid bacteria on the texture and microstructure of buffalo yoghurt 乳酸菌胞外多糖对水牛奶质构的影响
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期刊：International Dairy Journal 作者：Tongxiang Yang; Kongyang Wu; Fang Wang; Xiaolin Liang; Qingsu Liu; et al 出版日期：2014-02-01 |
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