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Characterization and screening of non-Saccharomyces yeasts used to produce fragrant cider
香型苹果酒用非酵母菌的鉴定与筛选
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芳香 戴尔凯氏有孢圆酵母 气味 癸醛 偏最小二乘回归 酵母菌 克鲁斯假丝酵母 食品科学 酵母 己酸乙酯 化学 酿酒酵母 生物 热带假丝酵母 生物化学 神经科学 统计 数学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2019.03.028
DOI
10.1016/j.lwt.2019.03.028 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie
作者：Jianping Wei; Shuyu Wang; Yuxiang Zhang; Yahong Yuan; Tianli Yue
出版日期：2019-06-01
求助人
shen 在 2024-11-26 11:19:31 发布自天津，悬赏 10 积分
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