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Modulating physicochemical, antimicrobial and release properties of chitosan/zein bilayer films with curcumin/nisin-loaded pectin nanoparticles
以姜黄素/乳酸链球菌素为载体的果胶纳米粒子调控壳聚糖/玉米醇溶蛋白双层膜的理化、抗菌及释药性能
相关领域
双层 抗菌剂 果胶 壳聚糖 化学工程 纳米颗粒 乳酸链球菌素 化学 材料科学 纳米技术 食品科学 有机化学 生物化学 膜 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2022.107955
DOI
10.1016/j.foodhyd.2022.107955 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Liming Zhang; Danying Chen; Dawei Yu; Joe M. Regenstein; Qixing Jiang; et al
出版日期：2022-12-01
求助人
meikoo 在 2024-11-13 20:47:57 发布自江西，悬赏 10 积分
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