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标题
Effect of in vitro digestion-fermentation on green and roasted coffee bioactivity: The role of the gut microbiota
体外消化-发酵对生咖啡和烘焙咖啡生物活性的影响：肠道微生物群的作用
相关领域
食品科学 发酵 消化（炼金术） 化学 体外 烘烤 肠道菌群 传统医学 生物化学 色谱法 医学 物理化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2018.11.137
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2018.11.137 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Sergio Pérez-Burillo; Trupthi Mehta; Adelaida Esteban-Muñoz; Silvia Pastoriza; Oleg Paliy; et al
出版日期：2018-12-05
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HH 在 2025-01-07 21:53:18 发布自福建，悬赏 10 积分
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