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 Complexation between rice starch and cellulose nanocrystal from black tea residues: Gelatinization properties and digestibility in vitro 大米淀粉与红茶渣纤维素纳米晶的络合：糊化性质和体外消化率
相关领域
淀粉
回生（淀粉）
化学
食品科学
纤维素
纳米晶
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直链淀粉
化学工程
变性淀粉
有机化学
工程类
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huajian Xu; Zongwei Hao; Junwei Gao; Qianxin Zhou; Weixiao Li; et al 出版日期：2023-02-16 |
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