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标题
A Comprehensive Study on the Influence of Superheated Steam Treatment on Lipolytic Enzymes, Physicochemical Characteristics, and Volatile Composition of Lightly Milled Rice
过热蒸汽处理对轻精米脂肪分解酶、理化特性和挥发性成分影响的综合研究
相关领域
结晶度 过热蒸汽 酶 化学 食品科学 作文（语言） 气味 酶分析 动物科学 生物化学 过热 生物 有机化学 物理 语言学 哲学 结晶学 凝聚态物理
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/13/2/240/pdf?version=17049852...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods13020240 doi
其它 期刊：Foods
作者：Chenguang Zhou; Bin Li; Wenli Yang; Tianrui Liu; Haoran Yu; et al
出版日期：2024-01-11
求助人
美丽的问晴 在 2025-01-22 14:25:12 发布自北京，悬赏 10 积分
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