Dietary gallic acid as an antioxidant: A review of its food industry applications, health benefits, bioavailability, nano-delivery systems, and drug interactions

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标题	Dietary gallic acid as an antioxidant: A review of its food industry applications, health benefits, bioavailability, nano-delivery systems, and drug interactions 膳食没食子酸作为抗氧化剂：食品工业应用、健康益处、生物利用度、纳米传递系统和药物相互作用综述相关领域生物利用度没食子酸抗氧化剂化学食品科学生物转化功能性食品没食子酸表没食子酸酯药理学生物化学医学多酚酶
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114068
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114068 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Zedong Xiang; Huida Guan; Xiang Zhao; Qi Xie; Zhejun Xie; et al 出版日期：2024-01-29
求助人	遇见在 2025-02-19 14:57:58 发布自河南，悬赏 10 积分
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