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标题
Effect of processing of cow milk by high pressures under conditions up to 900 MPa on the composition of neutral, polar lipids and fatty acids
在高达900 MPa的条件下通过高压处理牛奶对中性、极性脂质和脂肪酸组成的影响
相关领域
食品科学 化学 作文（语言） 磷脂酰乙醇胺 脂肪酸 感官的 生物化学 磷脂 磷脂酰胆碱 膜 哲学 语言学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2014.12.052
DOI
10.1016/j.lwt.2014.12.052 doi
其它 期刊：LWT
作者：Luis M. Rodríguez‐Alcalá; Pilar Castro‐Gómez; Xavier Felipe; Luis Noriega; Javier Fontecha
出版日期：2015-01-03
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