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 Chinese yam (Dioscorea opposita Thunb.) starch‐ferulic acid complexes: Preparation, characterization, and physicochemical properties 山药淀粉-阿魏酸复合物的制备、表征及理化性质
相关领域
阿魏酸
化学
淀粉
薯蓣属
多酚
溶解度
食品科学
回生（淀粉）
核化学
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直链淀粉
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医学
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病理
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期刊：Journal of Food Science 作者：Sin Lam Tan; Huiqing Chen; Yating Huang; Suqi Liu; Ziyan Zheng; et al 出版日期：2025-01-01 |
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