Double-layer mucin microencapsulation enhances the stress tolerance and oral delivery of Lactobacillus plantarum B2

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标题	Double-layer mucin microencapsulation enhances the stress tolerance and oral delivery of Lactobacillus plantarum B2 双层粘蛋白微胶囊化增强植物乳杆菌B2的应激耐受性和口服给药相关领域粘蛋白植物乳杆菌明胶京尼平壳聚糖食品科学化学微生物学粘液益生菌生物化学乳酸生物细菌遗传学生态学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.108678
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.108678 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yun-Yang Zhu; Kiran Thakur; Wang-Wei Zhang; Jingyu Feng; Jian‐Guo Zhang; et al 出版日期：2023-03-15
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