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Characterization of Peptides Released by in Vitro Digestion of Pork Meat
猪肉体外消化释放肽的表征
相关领域
消化（炼金术） 体外 食品科学 化学 生物化学 色谱法
网址
https://doi.org/10.1021/jf904535m
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/jf904535m doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Elizabeth Escudero; Miguel Ángel Sentandreu; Fidel Toldrá
出版日期：2010-03-31
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zxy 在 2024-12-16 16:31:09 发布自广东，悬赏 20 积分
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